可可制作软欧除了经典的麻薯版和香蕉版，与椰蓉搭配味道也是相当惊喜哦！
P.S.今儿这天可算是凉快下来了，抓紧利用28度的黄金室温做包，机不可失失不再来啊~
用料
烫种
高筋面粉
20克
开水
20克
主面团
高筋面粉
180克
全麦粉
50克
150克
烫种
全部
可可粉
15克
3克
酵母
3克
奶粉
10克
细砂糖
15克
黄油
15克
椰蓉馅
椰蓉
50克
鸡蛋
25克
牛奶
25克
细砂糖
10克
黄油（融化）
10克
全麦椰香可可软欧的做法
- 20克开水倒进20克面粉中搅成团，晾凉后冷藏过夜即成烫种。将烫种和主面团材料后油法揉至出膜。
- 基础发酵后分成2份，滚圆松弛15分钟。
- 将椰蓉馅的所有原料混合备用。（如果感觉干可以添加一点鸡蛋或者牛奶）
- 取一份擀成长方形。
- 翻面后，铺上一半分量的椰蓉馅。
- 顺长卷起。
- 搓成40cm的长条。
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- 一头用擀面杖压扁，将另一头绕过来放在上面。（和贝果的整形是一样的）
- 包好捏紧收口，翻面。
- 依次做好两个，放在烤盘上。
- 最后发酵40分钟，表面筛一层高筋面粉。
- 每个面团上割出四个刀口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
小贴士
我的面团材料和椰蓉馅的糖油含量都比较低，所以总体口味很清淡，喜欢浓郁风味的，可以将椰蓉馅按照“椰蓉:蛋液:牛奶:黄油:糖=2:1:1:1”的比例制作，面团亦可增加糖量，特别是对可可的苦味比较敏感的童鞋。
