提起夏日的标志性快乐，也许是小烧烤、冰乌苏、水上活动……但一定都逃不开吃冰！
每当气温突破30℃，面对着新疆的似火骄阳，谁的第一反应不是：
我们去吃冰吧！
从冰爽的“沙朗刀客”到奶香浓郁的手工冰淇淋，每一口都是对抗高温的智慧，速速收下，来冰一口。
SUMMER
沙朗刀客
说起新疆人最钟情的消暑小吃，“沙朗刀客”必定榜上有名。
街头巷尾，常常能看到摊主推着小车，车上立着半米高的冰块，在阳光下泛着晶莹的光。
摊主手持铁铲，“咔咔”几下，碎冰如雪花般簌簌落入碗中，接着浇上发酵微酸的奶皮子，淋上糖稀或者蜂蜜，过程不到一分钟，一碗冰爽美味的沙朗刀客就做好了。
其实在你开始吃前，就能感觉到凉快。（围观制作过程中，热情飞舞的冰屑已经帮你消暑了）
那冰碴看着粗粝，入口却瞬间融化，酸奶的酸、蜂蜜/糖稀的甜相互交织，一口下肚，额头细密的汗珠还在，可暑气却已消散大半。
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手工冰淇淋
若你饭后漫步在夏日新疆的某个街头，想来上一个冰淇淋解暑，那新疆传统的手工冰淇淋值得你一试。
它近几年屡次出圈，成为冰淇淋界的“网红”，实在是实至名归——不靠任何添加剂的堆砌，全是货真价实的好原料。
冰淇淋选用新鲜牛奶、鸡蛋和糖，混合后再倒入铁桶搅匀而成，制作过程不掺一滴水，质地像冻住的奶皮子，入口细腻丝滑。
一个冰淇淋下肚，既解暑又能满足甜品脑袋，作为下午茶再合适不过。
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马洛什
塔城的马洛什冰淇淋，虽然做法简单，却让不少人念念不忘。
它的配料和新疆手工冰淇淋类似，也只有牛奶、鸡蛋和糖，口感绵密扎实，像冻住的奶糕。
杏子酱与核桃碎，是尤其受欢迎的“马洛什CP”，杏子酱的酸甜将冰淇淋的奶香衬得更为突出，时不时能嚼到酥脆的核桃碎“彩蛋”，一口一口停不下来。
没有复杂的工艺，也没有华丽的包装，马洛什靠着纯粹的味道，成了塔城人夏日里最亲切的陪伴。
SUMMER
酸奶粽子
在新疆的夏天，没有人能够拒绝酸奶粽子的诱惑。
酸奶粽子算得上粽子界的黑马型选手，凭借脑洞大开的创意和丰富的口味在新疆各个夜市上站稳了脚跟。
老板先是用木铲将粽子压扁，让粽子薄且匀地平铺在盘子里，方便入味，再挖上一大勺冰凉的自制酸奶、淋上点睛之笔的糖稀，原味的酸奶粽子就做好了。
酸奶质地浓稠，糖稀的甜恰到好处地中和了酸奶的酸味，还有淡淡糯米香融合，每一口都是给味蕾的惊喜。
不止原味，还有树莓酱、无花果酱、草莓等自制果酱，每种口味都让你一吃一个不吱声。
一碗自制冰淇淋、一块冰砖，或者一份简单的酸奶粽子，皆是靠着简单实在的好食材和代代传承的手艺，来轻松驱散高温带来的暑气。
饭后散步记得去街头找个小摊，来口冰的，才算接收了夏日邀请函。
来源：新疆是个好地方
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