出品 | 4A广告网 作者 | 张小虎
一提到海底捞，大家第一反应肯定是火锅，毕竟这家火锅之前因为服务好突然就火了。
但谁能想到，除了火锅这个主业外，海底捞最近开始开面包店了！
就五一时，海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”在杭州西湖银泰百货1楼正式试营业，全国首店！
这名字是特别有地方特色但是又包含着一点草率，“拾㧚耍”就是用耍的拼音直接译过来的，感觉有很有一股四川味儿，后面跟了一串英文还着实洋气了一点。
就是那种刚看前面中文部分就很接地气的风格，就差开拖拉机过来接了，然后加上后面英文又感觉很高大上，一看卖的东西估计就不便宜hhhh
这家店的理念是“安心吃、放心耍”，拿捏了当下大家比较关注的食品安全，然后又带有比较鲜明的气质——“耍”。
图源：小红书@饱嗝儿餐研实验室
然后在价格上，新开的“拾㧚耍”面包店直接把面包价格打到骨折——黑麦面包5块8、小熊面包8块8，最贵的不超过30块。走性价比路线。
图源：小红书@想养一只柯基狗
像精致一点，用料比较多的，比如草莓丹麦，有草莓、蓝莓、奶油啥的，就要22块。
图源：小红书@错投猪胎依然美
这价格在杭州这种网红面包动辄20元起跳的城市，简直就是“价格屠夫”。网友都乐了，感觉面包自由终于实现了。
说白了还是供应链够硬气！靠着自家成熟的冷链和中央厨房，成本比普通面包店低了25%以上，这性价比别家想复制还是得需要勇气的。
然后袋子是有点小清新的味道，比较简单，但是感觉没啥设计。
图源：小红书@最卖货设计局
店外面的陈设是黑金配色，比较奢华尊贵那味，就有点像是高端面包。
店内是环形柜台，中间是麦穗，象征着大丰收。
图源：小红书@最好的师姐
其实想想，大牌下场做烘焙，然后主打一个性价比，价格都是几块钱的话，这个市场还是相当可行的。毕竟烘焙这一块，很多都是做高端的，价格死贵，动辄就是30块以上。
这东西就跟奶茶一样，过去大家都在卷奶茶，开了很多家网红奶茶店，现在怎么感觉风头准备刮向烘焙。
就比如好利来，之前在四川成都街头见到好利来二公子罗成，他开着价值百万的劳斯莱斯卖6.6元的自制蛋糕。这种反差给人的第一反应就是——食二代来线下体验生活了。这一波也让好利来给火了。
然后好利来也抓住机会，在营销上不马虎，比如去年七夕的时候就跟猫和老鼠联动，推出了草莓蛋糕新品，主打一个精致。
还有奈雪也曾这么玩过，在2019年的时候，奈雪就搞了一家体验店「奈雪梦工厂」，在深圳海岸城，在1000平米的空间中，集结了世界各地烘焙大师的作品，推出多达1000+款品牌新品。
有“冠军法棍”、“有机面包”、“梅花包”“豹纹包”等7款获奖的世界冠军面包，在15米的烘焙长廊上，可以尝到来自14个国家的近百款代表性面包。
这种新奇跨界其实很多品牌都会搞，主要就是图一个新鲜，万一做大做强了不就更好了hhhh
就比如蜜雪冰城，是主打卖冰淇淋和茶的，但是也搞了一个幸运咖，主打卖咖啡，当然最近雪球幸运冰也挺火的。
图源：小红书@Mis
总的来说，无论是海底捞还是蜜雪冰城，这种比较大牌的在经营上其实都殊途同归，据说海底捞不只是这次的面包店，还有“焰请烤肉铺子”、“小嗨火锅”、“小嗨爱炸”等，就一种全面发展，什么领域都涉足一下，万一火了呢？
当然这次海底捞开面包店，能否坚持性价比路线，能否一直走好吃不贵的道路，以及能不能活下来，还看后续品牌经营。
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