7.8综合评分
89人做过这道菜
皮皮虾ppx
香酥的派皮配上柠檬的酸甜,咬上一口是春天的甜蜜味道!做法也很简单,一次便可成功。下午茶选它没错
用料
低筋面粉
200克
黄油
100克(室温软化)
糖粉
40克
蛋黄
1个
柠檬
3个
鸡蛋
3个
淡奶油
120毫升
细砂糖
95克
法式甜品|清香柠檬派~做法简单酸甜不腻的做法
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- 软化的黄油与糖粉混合打至颜色发白。
- 加入蛋黄继续搅打均匀。
- 分次筛入低粉翻拌成颗粒状,然后揉成面团。
- 包保鲜膜冷藏30分钟。
- 冷藏的时间来做挞馅:鸡蛋加入两个柠檬皮削。
- 再挤入两个柠檬汁。
- 放入淡奶油和细砂糖用手动打蛋器搅打均匀备用备用。
- 冷藏好的面团擀成0.5cm厚的派皮。
- 模具涂黄油,放入派皮与模具贴合好,然后去除多余的部分,在底部扎孔,冰箱冷冻15分钟。
冷冻好的派皮送入预热好的烤箱,180度烤10分钟左右,出炉晾凉。
- 倒入柠檬馅,烤箱140度烤35分钟左右,烤至馅不流动即可。
- 我用迷迭香、柠檬片、蛋白糖、马卡龙做装饰,最后撒上一层糖粉就ok了。
小贴士
根据自家烤箱脾气调节温度和时间‼️‼️‼️‼️
材料的量可以做1个8寸的柠檬派。
派皮会多出来一点,可以烤成饼干,也非常好吃。