7.9综合评分
34人做过这道菜
刀叨-Jun
用料
牛奶
150克
淡奶油
200克
玛丽亚饼干(提前压碎)
80克
吉利丁片(提前加水软化)
2片(或者吉利丁粉10克)
黄油
30克
炼乳
50克(或者细砂糖30克)
牛奶慕斯蛋糕-6寸的做法
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- 准备好所有材料
- 黄油隔水融化
- 融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀
- 倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用
- 奶油打发到6分状态，(出现明显纹路，提起有小尖，有缓慢流动状态)放冰箱冷藏备用
- 牛奶中加入泡软沥干的吉利丁片，加入炼乳，隔水加热搅拌至完全融化(温度不能太高，一般40-50度左右)，然后放凉备用(必须放凉，不然倒入奶油就水油分离了)
- 冷却的牛奶倒入奶油中，搅拌均匀(这里可以加入喜欢的水果)
- 慕斯液倒入模具中，轻轻震几下，放冰箱冷藏4小时以上即可
- 脱模用热毛巾周围捂热一下，然后脱模
- 撒了可可粉也很好吃
- 奥利奥的底加了一些芒果，很好吃
