有些味道在记忆里扎根许久，你以为它早已定型。但或许，只是我们缺了点疯狂的想象力：
有繁复如嘉兴双蛋黄霸王粽，油脂精华完全沁入糯米；纯粹如洪湖清水粽，晶莹剔透，尤显清香本味。
还有突破如猫山王榴莲冰粽，清凉与浓香在唇齿间迸发；贴心如轻盐柴烤咸鸭蛋，以炭火慢烤，空口食用亦不觉得齁咸。
佳节在即，不妨一试新趣，亦不忘旧俗。
毕竟，无论滋味如何变迁，那一缕粽香里，永远缠绕着最深的牵挂。
嘉兴非遗双蛋黄霸王肉粽
大大大大块原切五花
为了探究嘉兴粽子的美味秘诀，我们实地探访了不少工厂，最后才选定这一家：
这个工厂年产值过亿，给多个嘉兴百年老字号代工，价格却只是老牌们的6折左右。
以拿手好戏双蛋黄五花肉霸王粽为例，料多到1个足足有半斤重，真·霸王肉粽！
整个粽子的米馅比例是1.5:1，口口都软糯，口口都有馅，口口都满足。
五花肉则是其中的精髓，厂家用的是一整大块原切五花肉，且是24小时内屠宰鲜肉。
五花肉铺满在粽子内，绝不是扒拉半天才翻到一小块肉的那种抠搜肉粽。
粽叶用的是黄山自然生长的高山箬叶；糯米则用的是东北浓香糯米，再加入2大个咸蛋黄。
最后经高压锅焖煮3小时，清新叶香伴着猪肉和咸蛋黄的油润，简直一口入魂。
虽传承了传统的制作工艺，但工厂并非一般手工作坊可比。
它拥有现代化的生产车间，科学化管理，每一个环节都有严格的质检标准。
除了经典的蛋黄大肉粽，还有2款肉粽、2款甜粽可选，保证全家人都有喜欢的。
咸粽：梅干菜五花肉粽/腊肠五花肉粽
梅干菜用猪板油炒制；还有一整根的完整腊肠，在内部盲测中斩获90+高分好评。
被油脂激发出的独特的咸、甜、香、鲜渗透进每一颗米粒，而且调味不会过咸。
甜粽：桂花洗沙粽/玫瑰蜜枣粽
豆沙、蜜枣在糯米的包裹里释放出深厚的甘甜，与淀粉分子带着甜香舒展，粽叶的清香则时不时钻入口腔。
全程手作，高温灭菌，最后真空包装发货。
本周刚上线了礼盒装，或红红火火一大盒，或国风高雅竹编篮，送人包合适的。
洪湖清水粽
朴素至极，清香四溢
剥开刚出锅的清水粽，糯米泛着珍珠的光泽，送入嘴时，糯、弹、甜伴着粽叶香在唇齿间流转。
最后蘸上细砂糖，感觉世界都好甜蜜。
这只来自湖北荆州的洪湖清水粽朴素至极，作为没有馅的白粽子，却因为浓郁的清香备受厨友们喜爱，评分高达9.0。
它的原料只有三样——孝感的长粒珍珠糯米，长江浅滩野生的芦苇叶以及饮用水。
没有防腐剂、添加剂，保证热量低的同时也最大程度保留了粽叶和糯米的原始清香味。
孝感糯米，支链淀粉含量高达98%，煮熟后软糯弹牙，空口吃就能品出清甜回甘。
长江芦苇叶自带清新草木香，在蒸煮过程中会慢慢渗透到糯米中，与糯米的清甜相得益彰。
食材越是简单，对于品质的要求便越高。
就连所用水源，都是经过多重过滤后，达到饮用水级别才能使用，以确保食材本味不被破坏。
每个粽子都是现包现煮，生产日期都是发货当天3天内的新鲜日期。
到手后加热10分钟即可享用，无论是蘸糖吃还是配牛奶，都很好味。
猫山王榴莲冰粽
果肉占比≥70%
去年在公司测评的时候，一群传统糯米粽子吃久了的小伙伴，就把它吃到了一口不剩。
榴莲冰粽的好吃，可以给你一种很强烈的小确幸：只要咬下去，就是浓郁而香甜的味道。
今年挑到了一家性价比更优越的冰粽，山姆、盒马同款供应商出品，品控绝对有保障。
最大亮点：真实猫山王果肉在馅料中的添加量高达70%，划下来不到6.5元/枚。
精选马来核心产区彭亨州的猫山王榴莲，搭配新西兰安佳淡奶油。
真实纯粹的榴莲在口中绽放，又被浓郁的奶香味缠绕包裹，吃完感觉做梦都是甜甜的。
这家供应商有着11年的工艺基础，配方一再精进。
每一寸冰皮都要经过千次拉丝，才能在配料干净的基础下同意做到糯、韧、弹。
当然也为不爱榴莲的厨友们准备了桑葚冰粽、杨梅冰粽，花青素带来美妙的粉紫色。
用真材实料制作，馥郁甜香融合自然果酸，就像在吃手工冰淇淋，
每一枚冰粽都是独立包装，不用担心拆开就要吃完，一次一粒，解暑刚刚好。
轻盐柴烤咸鸭蛋
古法腌制更香浓
端午也是要吃咸鸭蛋的，但就怕吃到齁咸的。
我们找到了一款超好吃的，特点就蛋黄大而油，蛋白不过分咸，还有淡淡的烘烤香味。
选用安徽阜阳八里河两岸放养的麻鸭鸭蛋，麻鸭体肥蛋多，鸭蛋更是蛋黄橘红蛋白细腻。
不太咸“的关键在于工艺，用薄盐红泥腌制足足45天。
慢工出细活，让盐分均匀渗入每一颗蛋，因此虽叫咸蛋，但蛋白并不那么咸。
配料表十分纯净，只含鲜鸭蛋、食用盐和饮用水。
相比水煮加热，以红炉柴烤的方式让加热温度达到118℃，促成美妙的美拉德反应。
挑起一小块蛋黄放进嘴里，蛋黄起沙，松沙细腻，醇香绵密，捎带着点油，这口感，吃蟹黄也不过如此。
每颗独立包装，隔着泡沫逐枚分隔，更有礼盒桶装满足送礼需求。
“粽叶香飘十里，对酒携樽俎”，近千年过去，传统的味道仍旧能以最简单的方式击中人心。
舌尖轻碰糯米的那一瞬间，终于确定：端午要来了。
! 来点好味道!
嘉兴非遗双蛋黄霸王肉粽
￥69.9补贴价 ￥59.9 / 8只
洪湖清水粽
￥28.8补贴价 ￥19.9 / 10枚
（送红糖白糖）
猫山王榴莲冰粽
￥89.9补贴价 ￥77.8 / 12枚
轻盐柴烤咸鸭蛋
￥59.9补贴价 ￥55.9 / 16枚
（额外加赠2枚）
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