在我们快节奏的生活中，快手家常菜无疑是最受欢迎的，经常出去吃的人都知道，饭店的用料和食材很多都是半成品的预制菜，居家制作的家常菜越来越受欢迎。简单家常，制作不复杂，不浪费时间，对于上班族来说真的是太适合了，让我们健康饮食走向未来，给家人和孩子更健康的体魄。
今天在这里分享5道家常菜，制作简单分分钟上桌，全家都爱吃，汤汁都不剩，一起学会居家吃饭，健康生活。
一：清炒白玉菇
【清炒白玉菇做法】食材：白玉菇，肉丝，葱丝，姜丝，盐少许，生抽少许，花生油。
1，白玉菇去根，撕开洗净控干水分，肉切丝，把锅里放入花生油，放葱丝姜丝放入炒出香味。
2，下入肉丝煸炒，倒入一勺生抽炒匀，再倒入白玉菇煸炒，炒熟后即可加盐调味，盛出装盘即成。
二：干焅海虾
【干焅海虾做法】食材：海虾500克，蚝油1勺，盐少许，白糖1勺，葱，姜，花生油1勺。
1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线，不粘锅里放入花生油，入葱段、姜片炒出香味，把处理好的虾倒入翻炒。
2，改成中火快速煸炒，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水，炒倒大虾红艳艳，出锅即成。
三：清蒸鲳鱼
【清蒸鲳鱼做法】食材：鲳鱼1条，葱1块，姜块，盐适量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，青红椒。
1，鲳鱼洗净，切花刀放到盘子里放上葱姜，锅里放水烧开，把鱼放上大约蒸12分钟，鲳鱼熟透。
2，生抽，醋，盐，白糖一起放到碗里拌匀淋到鱼身上，放上蒜末、小葱末、红椒末、香菜末，泼上热油即成。
四：肉丝桑芽汤
【肉丝桑芽汤做法】食材：桑芽适量，五花肉丝少许，淀粉少许，葱段，姜片，盐少许，生抽少许，花生油少许，枸杞几粒。
1，桑芽清洗干净，不需要焯水，锅里放入花生油，放入肉丝煸炒出油脂，加入葱姜炒香，然后加入适量的清水。
2，大火烧开，把桑芽放入煮开，勾芡少许水淀粉，加入少许和鸡精调味，出锅后撒几粒枸杞即成。
五：虾肉酿苦瓜
【虾肉酿苦瓜做法】食材：苦瓜1根，虾仁适量，口菇1个，生抽少许，胡椒粉少许，蛋清1个，水淀粉少许，葱末少许，姜末少许，花生油少许。
1，虾仁用刀剁碎，加入姜末和口菇末继续剁成虾蓉，虾蓉中加入蛋清抓匀再加入胡椒粉，盐充分搅拌均匀，把苦瓜直接切成圈，把中间的瓤去掉，中间抹上虾蓉。
2，均匀的放入盘中，锅里烧开水，放上盘子大火蒸8分钟即可出锅，蒸制的汤汁加入少许生抽和少许盐烧开，加入少许水淀粉熬成透明浓稠的汤汁，浇到蒸好的苦瓜上即成。
峰儿话语：
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