⚬ 《2021中国白领女性膳食健康白皮书》中数据显示，我国18~49岁女性中有72.2%的人铁摄入量低于当时的推荐摄入量，存在铁缺乏风险。
对于女性来说，缺铁会带来很多身体隐患，而牛肉则是一个很好的补充来源，它低脂高蛋白，铁元素以血红素铁的形式存在，更利于人体吸收。肉补充足了，贫血、骨折、抑郁的风险都会降低，气色、心情都会更好。
今天厨房君就带来了牛肉超超超诱惑的做法——泡椒牛肉。牛肉嫩得能用舌尖碾开，却又不失嚼劲。发酵泡椒的酸鲜击中舌侧，引得人口水分泌，满脑子都是大口吃肉，快意自在！
食谱作者@泡泡的喂猪食谱：
“酸酸辣辣下饭菜，一起来试试吧”
厨友@懒饭App
“太太太太好吃了！上次用的是里脊，这次是雪花，感觉雪花更好吃！又嫩又有嚼劲！”
by 厨友@菜菜夫
“方子很好！第一次做非常成功”
by 厨友@ma咪ma咪哄
“快手、简单、好吃！家里没有泡椒，灵机一动，买了袋泡椒笋尖，既有浓浓的泡椒味儿，又多了一个配菜，非常不错哈哈哈哈哈！”
by 厨友@想学做菜的是我
香辣鲜嫩的泡椒牛肉
食谱作者：泡泡的喂猪食谱
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用料
牛肉 200克
食用油 20克
十三香 少许
生抽 2勺
盐 半勺
淀粉 1勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
鸡精 半勺
姜 3片
葱 2根
蒜 4瓣
香菜 2根
泡椒 10个
小米椒5个
* 不爱香菜可不放，牛肉选里脊比较嫩
做法
1. 准备牛肉切好，配菜配好备用。
* 牛肉可以切薄一些，容易入味也不容易柴
2. 牛肉放入碗里，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，少许盐，搅拌均匀，再放入两勺食用油腌制10分钟。
3. 油热下入姜葱蒜末入锅中爆香，再放入泡椒和小米椒翻炒。
4. 倒入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐调味。
5. 再倒入牛肉大火快速翻炒，不要炒老了哦。
6. 牛肉炒至变色，加入鸡精和十三香，加入葱段，香菜翻炒均匀出锅。
做过的人说
烟影斜阳：
好好次～今儿的牛肉腌的特别嫩✌✌✌
OzaGhost：
没有香菜，多放了点葱，泡椒、海椒、青椒、小米椒，四椒加持，香啊！
乐以为然：
下饭神器
编辑：橙子 碗碗
封面来源：@懒饭App
