在京城餐饮的浩瀚星河中,禧芗莲•烧菜瓦罐汤宛如一颗闪耀的赣菜新星,凭借地道的江西风味、匠心独运的现炒工艺和质朴热忱的服务,迅速俘获了众多食客的心,成为北京江西菜热门选择。
禧芗莲的老板娘是江西抚州人,前身是北京赫赫有名的七喜米粉。店里主打地道江西口味,每日食材坚持从江西本地发货,拒绝预制菜。2021 年搬迁至丰管路 16 号后,店铺全面升级并更名为禧芗莲。历经数年坚守与发展,北京目前已有两家直营店,丰台丽泽店和朝阳门店。
道地赣味，舌尖盛宴
踏入禧芗莲，仿若置身于一场正宗江西美食之旅。招牌手工米粉，根根爽滑筋道，皆由江西传统工艺手工制成，入口醇厚，回味悠长；瓦罐煨汤，甄选江西优质食材，置于特制瓦罐，文火慢煨，原汁原味，浓郁鲜美；江西小炒，火候恰到好处，食材鲜嫩入味，辣度十足，尽显江西菜之魂；江西米粉、炒粉，米香与配料完美融合，或干拌入味，或汤汁浓郁，令人回味无穷；江西水煮，菜品在沸腾汤汁中若隐若现，吃起来酣畅淋漓；啤酒烧鸭，鸭肉鲜嫩多汁，啤酒麦香融入鸭肉，与辣椒搭配恰到好处，香气四溢；土鸡，肉质紧实，香味浓郁，汤汁醇厚，营养丰富；江西米酒，香甜可口，口感醇厚，酒香四溢；粉蒸肉，米粉香气与肉香交融，入口即化，肥而不腻；蛋炒饭，米饭粒粒分明，金黄诱人，咸香可口；酸枣糕，口感酸甜适中，果香浓郁，回味无穷。
从食材溯源，禧芗莲对品质的坚守令人钦佩。所有食材均从江西运输而来，确保地道正宗。手工米粉制作工艺严格遵循传统，只为呈现最纯粹的江西味道。
理念至上，匠心独运
若问北京哪家餐厅没有预制菜，禧芗莲绝对榜上有名。秉持 “坚持现炒现做，无预制菜、半成品或中央厨房供应，注重食材新鲜与匠心” 的理念，禧芗莲让每一道菜品都散发独特锅气，食材新鲜与匠心烹饪完美融合，为食客带来无与伦比的
禧芗莲，以地道的江西风味、现炒锅气和非预制菜理念，为嗜辣爱好者和追求烟火气的食客们打造了一个温馨的美食天地。价格实惠，分量足，口味正宗，是您品尝江西美食的绝佳之选。
一锅一勺皆乡情，江西食材千里赴京。禧芗莲的底气，源自对食材根源的坚守。店内所有米粉、辣椒、米酒等原料，均从江西本地每日新鲜运送，只为复刻赣地风土的纯粹滋味。招牌手工米粉历经揉、蒸、切传统工艺，弹滑中带着米香；瓦罐汤以老火慢煨锁住食材本味，一盅热汤慰藉乡愁；而南昌拌粉、江西炒粉、水煮米粉等经典做法，搭配秘制辣酱，将江西人对 “鲜辣” 的痴迷演绎得淋漓尽致。
辣有层次，味见真章。“北京最辣餐馆”“江西菜天花板”“正宗地道江西辣” 是食客们对禧芗莲的真诚赞誉。从七喜米粉时期便传承的辣味哲学，在这里被赋予更多可能：啤酒烧鸭以浓郁酱香包裹辛辣，粉蒸肉在糯香中暗藏肉醇味浓，而瓦罐汤则成为辣宴中的温柔调剂。虽以 “嗜辣者天堂” 闻名，但店家贴心提供多数菜品辣度调整服务，让不同味蕾都能感受江西风味的精髓。
现炒烟火气，拒绝预制坚守本味。禧芗莲后厨始终沸腾着鲜活气息，坚持 “零预制菜、现点现炒” 原则。无论是镬气十足的江西小炒，需慢火收汁的土鸡，还是看似简单的蛋炒饭，皆由师傅猛火快炒、精心调味。这份对 “锅气” 的执着，让酸枣糕的酸甜、江西米酒的清冽、粉蒸肉的软糯始终保持着刚出锅的生动滋味。
服务周到，宾至如归
除了美食，禧芗莲的服务同样可圈可点。餐厅提供免费停车服务，方便顾客前来就餐。江西老板娘热情好客，员工们细致入微的服务，让每一位食客都感受到如同归家般的温暖与舒适。
家乡的温度，在每一处细节里。推门而入，江西老板娘的热情问候与满室乡音瞬间拉近归属感。免费停车、分量实在的菜品、贴心周到的服务，让这里成为家庭聚餐、同乡小聚的热门选择。许多食客感慨：“从辣到骨子里的味道，到暖到心坎里的招待，仿佛穿越回了江西巷弄里的老店。” 禧芗莲用一碗手工米粉的温度、一盅瓦罐汤的诚意、一桌江西菜的烟火气，书写着对家乡味的坚守。如今，这份带着赣鄱大地生命力的美味，正在北京两处街角持续飘香，等待更多懂味之人前来探寻。
