今天是农历四月二十四日，迎来二十四节气中的第八个节气小满节气。小满节气是夏季的第二个节气，随着小满的到来，天气会逐渐变热，雨水会增多，空气会变得湿热，素有：“小满小满，江满河满”之说。小满节气流传了许许多多传统习俗，积累了丰富的传统食俗。今天小满节气，记住“吃三样，做三事，忌三事”习俗，传统习俗应传承！
一、吃三样
1、吃苦菜
苦菜在以前是人们度过饥荒的重要食物来源。如今生活条件已经大大改善，但食苦菜的习俗依然被保留下来，成为小满时节的一道特色美食。苦菜有清热去火作用，小满时节食用苦菜，在补充营养的同时，还可以帮助人们适应夏季的高温天气。
食材：面粉700克，酵母粉3克，肉馅适量，苦菜适量，葱末，姜末，酱油，盐少许，花生油少许。
做法：1、把苦菜摘去杂叶，清洗干净，放到开水中汆烫后，捞出放到冷水中过凉，捏去多余的水分，放到案板上剁成碎末。2、肉馅中加入生抽，老抽，葱末，姜末，盐拌匀，然后放入花生油拌匀，最后加入剁好的苦菜碎充分拌匀，馅料就调拌好了。3、用温水来拌匀，放到面粉里和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放到温暖的太阳下发酵，一般不到一小时就能发酵好。4、把发酵好的面团使劲揉匀揉光，揪成大小一致的小剂子，擀成圆形的包子皮。5、拿一个包子皮，放上馅料。馅料的多少随意自己喜欢即可，顺着边收口捏紧，包子就包好了。6、把包子全部包好以后，放到笼屉上，盖上保鲜膜或者湿布，静置二次发酵成1.5倍。7、蒸箱里加入水，100度蒸大约30分钟，包子熟透拿出即成。8、拿出的包子趁热吃最好吃，一次吃不完可以晾凉之后放到保鲜袋中密封保存，吃的时候热透就和新蒸的包子一样。
2、吃苦瓜
小满节气，各种饮食上的讲究也久随之而来，俗话说：“小满吃苦，胜似进补”，小满季节适合多吃“苦”味菜，能清热去火等作用。苦瓜作为苦味食材的代表菜，价格实惠，做法多，别忘记吃！
食材：苦瓜、猪肉、香菇、大蒜、姜片、胡椒、生粉、盐
做法：1、先小火把水先煮开，苦瓜直接放进去了。2、半肥瘦猪肉剁碎，加入生粉跟盐，苦瓜芯用勺子挖出。3、锅里放一点点油，煎一小会变色即可，放入蒜头，姜，拍碎的胡椒，不喜欢胡椒的可以不加，加胡椒是想中和苦瓜的寒性。4、大火煮开，转小火再煮20分钟即可，最后加入盐跟鸡精调味，颜色变化太大了。如果你喜欢爽脆点的，可以减少点时间。
3、吃冬瓜
冬瓜是小满时节比较常吃的食物，它有消肿解毒、生津的作用，对身体有一定的好处，烹饪之后入口即化，不管是男女老少食用都是非常不错的。我这样简单做上一大碗，上桌秒光，比肉都好吃，太诱人了。
食材：冬瓜、红辣椒、青辣椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、盐
做法：1、冬瓜切大方块，打花刀；青红椒切小丁，蒜切碎备用。2、锅中倒入适量油烧热，倒入冬瓜，煎至四面微微发黄后捞起。3、锅中煎冬瓜剩下的油烧热，加入蒜末爆香，倒入煎好的冬瓜、生抽、老抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀后，加入适量清水焖煮片刻，至汁水收到还剩一点点，马上洒入青红椒丁快速翻炒均匀即可出锅。
二、做三事：
1、祭车神
祭车神是民间一种传统习俗，主要是在一些农村地区古老的小满习俗，北方地区的小满节气，麦子进入灌浆时期，临近成熟时，出嫁女儿都要回娘家探望，问候夏季麦子长势情况，这一风俗叫做“看麦梢黄”，还要携带黄杏等礼品，这也北方农村很普遍的一种习俗，这种传统习俗，代表了老百姓的一种美好祝愿，和对于麦子丰收期盼。
2、祭蚕神
相传小满为蚕神诞辰，江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。中国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕茧为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，中国南方农村养蚕极为兴盛，尤其是江浙一带。
3、抢水
“抢水”是旧时民间的农事习俗，举行仪式时，多由年长执事者召集各户，在确定好的日期黎明时分燃起火把，在水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群人以击器相和，踏上小河汉上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌人田，至河水干方止。
三、忌三事
1、忌熬夜
小满后，白昼时间明显变长、黑夜时间明显变短。宜早睡早起，以顺应节气的变化，晚上不熬夜保持充足的睡眠，以防疰夏。
2、忌贪凉
小满时节气温日渐升高，夜晚依然较为凉爽，人体代谢仍需保持正常温度。贪凉易影响正常新陈代谢，导致感冒、风寒等健康问题。
3、忌饮食生冷
小满时节气温升高，人们在饮食方面喜爱用冷饮消暑降温，过量食用生冷食物，易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症状。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
