老话说：小满喝碗汤，一夏无忧伤，小满要喝什么汤？推荐这5道！

老话说：小满喝碗汤，一夏无忧伤，小满要喝什么汤？推荐这5道！鲜美好喝有营养。

小满时节，万物繁茂，正是人体阳气最旺盛的时候。民间素有"小满喝碗汤，一夏无忧伤"的说法，道出了这个时节饮食调养的重要性。在这个节气里，适当饮用一些清热解暑、健脾祛湿的汤品，不仅能帮助身体适应季节变化，还能为即将到来的炎热夏季打下健康基础。以下推荐五道适合小满时节饮用的养生汤品，既遵循传统养生智慧，又符合现代营养学理念。

第一道当属冬瓜薏米排骨汤。

冬瓜性微寒，具有清热解暑、利水消肿的功效，是夏季消暑的佳品。薏米则被誉为"祛湿圣品"，能健脾渗湿、清热排脓。将冬瓜500克、薏米50克与排骨300克同炖，先焯烫排骨去血水，再与浸泡过的薏米同煮1小时，最后加入冬瓜块煮至透明。这道汤品清淡爽口，特别适合湿热体质的人群，能有效缓解小满时节常见的食欲不振、肢体困重等症状。需注意的是，孕妇应慎用薏米，可改用茯苓替代。

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第二道苦瓜黄豆排骨汤。

是南方地区小满时节的经典汤饮。苦瓜虽苦，却是夏季清热解毒的良药，含有丰富的维生素C和苦瓜素，具有降血糖、增强免疫力的作用。黄豆富含优质植物蛋白和异黄酮，与排骨搭配能滋阴润燥。制作时，将苦瓜去瓤切块后用盐稍腌去除部分苦味，黄豆提前浸泡，排骨焯水后与黄豆炖煮1小时，最后加入苦瓜再煮20分钟。这道汤品苦中回甘，特别适合糖尿病患者和容易长痱子的人群食用。若实在难以接受苦味，可搭配少量红枣或枸杞调和。

第三道推荐的是丝瓜蛤蜊汤。

这是一道兼具美味与养生的沿海特色汤品。丝瓜性凉味甘，含有丰富的维生素B和黏液蛋白，能清热化痰、凉血解毒。蛤蜊富含锌、铁等微量元素，有滋阴明目之效。将丝瓜去皮切滚刀块，蛤蜊吐沙洗净，先用姜片爆香，加水烧开后放入丝瓜煮至半透明，最后加入蛤蜊煮至开口即可。这道汤制作快捷，味道鲜美，特别适合容易上火、眼睛干涩的上班族。烹饪时要注意蛤蜊必须鲜活，开口后应立即关火，避免肉质变老。

第四道五指毛桃土茯苓瘦肉汤：

这道汤是岭南地区的传统药膳汤品。五指毛桃又称南芪，有健脾补肺、行气利湿之效；土茯苓则能解毒除湿、通利关节。将这两种药材各30克与瘦肉300克同炖，药材需提前浸泡，瘦肉切块焯水，所有材料放入砂锅中文火慢炖2小时。这道汤品带有淡淡的椰香味，特别适合长期处于空调环境、关节酸痛的现代人。建议每周饮用2-3次，能明显改善夏季常见的疲倦乏力症状。

第五道是适合全家老少饮用的莲子百合银耳羹。

虽然名为"羹"，但在南方常作为甜汤饮用。莲子能养心安神、健脾止泻；百合润肺止咳、清心安神；银耳则富含植物胶质，能滋阴润肤。将干银耳泡发撕小朵，与莲子、百合各20克同煮，先用大火煮沸，再转小火慢炖至银耳胶质析出，最后加入适量冰糖调味。这道汤品清凉润肺，特别适合夏季容易失眠、皮肤干燥的人群，冷藏后饮用风味更佳。糖尿病患者可用代糖替代冰糖。

小满时节饮用这些汤品时，需注意几个原则：一是根据自身体质选择，湿热重者可多选苦瓜、薏米等食材，阴虚者可多选银耳、百合等；二是烹饪宜清淡，少油少盐，避免加重脾胃负担；三是最好在午餐前饮用，此时脾胃运化功能较强；四是避免与寒凉食物同食，以免损伤阳气。这些汤品虽好，但孕妇、经期女性及特定疾病患者应咨询医师后饮用。

现代营养学研究证实，这些传统汤品中的食材大多含有丰富的维生素、矿物质和生物活性物质。如苦瓜中的苦瓜素具有降血糖作用，薏米中的薏苡仁酯有抗肿瘤活性，银耳中的多糖能增强免疫力。这些发现为古老的食疗智慧提供了科学依据，也提示我们在继承传统的同时，可以运用现代烹饪技术进行改良，如使用焖烧杯简化制作流程，或搭配新式食材增加营养密度。