不去上海,总也要过口嘴瘾吧。
小卖部这次甄选了两家开在上海的门店同款美味小零嘴,最大程度复刻了门店的风味,足不出户,在家也能大大的解馋!
另搭配了一款曼食出品的挂耳咖啡,搭配焦甜香酥的小点心真的很绝~~
文末有礼,送份小礼物给大家!
【乔尔卢布松】常温点心
蝴蝶酥/燕麦曲奇/太妃糖/羊角酥
32颗米其林星,乔·卢布松本人被誉为“米其林摘星王”,由他本人出品的法式餐食小点多不胜数。
乔尔卢布松除了从法国进口大部分原材料,还甄选国内最顶级的供应商材料,能吃到还原度极高的美味哦~~
1. 王牌产品【蝴蝶酥】
海派西点升级做中式化,蝴蝶酥门派之多,历来竞争都非常激烈。蝴蝶酥在西班牙、意大利、法国、德国等是很常见的小点心。
小卖部这次推荐的蝴蝶酥有以下几种规格:
超大蝴蝶酥,110g一片,一盒2片装。
mini版蝴蝶酥,78g/盒,有原味、抹茶、草莓、巧克力、椰蓉、芝麻,各6种口味。
mini版也有2片装的尝鲜礼盒哦。
蝴蝶酥的制作复杂而精细,因为涉及到烘焙中的开酥工艺,蝴蝶酥的酥松诀窍,也正来源于它的层层酥皮。
揉面冷冻→包进黄油,再多次折叠面团→冷冻与切分→最后烘烤成金黄色。每一个步骤都做的细致和严格,才能制作出口感酥脆、层次分明的超大大大蝴蝶酥~
乔尔卢布松对蝴蝶酥的烘焙相当考究,单制面发面等过程就需要5天,每片蝴蝶酥都是经过具备十年以上烘焙经验的老师傅手工完成。
相比传统蝴蝶酥,乔尔卢布松改良了超大蝴蝶酥的口味,他们提升了天然黄油中的焦香味,所以蝴蝶酥吃起来有点焦糖的味道。
比脸还大的蝴蝶酥,吃起来也别有趣味,更适合与朋友一起分享,浓郁的黄油奶香和焦糖感,伴随撕扯酥皮和咀嚼的唇齿快感,是下午茶的不二选择!
怕吃不完的朋友,当然也可以考虑他们家的这个mini版蝴蝶酥。每片都是单独包装,只有13g哦~迷你版的口味更多,礼盒装一次尝足6种口味(原味、抹茶、草莓、巧克力、椰蓉、芝麻)。
趁着快要到来的520,说句心窝子的话,这蝴蝶酥也太适合用来送礼了,谁能拒绝这个爱心❤模样的小酥饼
尝鲜的朋友,不妨试试他们这个mini版的礼盒,2片装的,有原味和巧克力两种口味。
每片13g,非常mini的哦~
社群专享
超大蝴蝶酥&mini蝴蝶酥
原价:49.9元起
q社群限时团购价:25元起
2. 酥香脆的【法式羊角酥】
可颂都吃过吧?扁可颂是?
说白了,它其实就是先按传统可颂做法做好之后,表面喷水,再裹上砂糖,最后再来上灵魂一压(piaji~),大功告成。
看起来像被坐扁的扁可颂,吃起来跟现烘可颂完全不同。它的口感要酥得多,脆得多!
扁可颂其实又叫“羊角锅巴”或“羊角酥”,听起来更本土化也跟它本身更契合。
它是在传统羊角可颂的经典酥脆口感上再融合糖浆和巧克力的香甜,这种独特的本土化创新非常适合喜欢尝试新口味的友友~
而且口味选择上也更多样,比如他们家这款就有抹茶、黑巧克力、草莓三种口味。搭配上坚果碎,醇厚香酥,适合配茶或咖啡。
社群专享
法式羊角酥60g
原价:39元
社群限时团购价:28元
3. 蔓越莓燕麦曲奇
茶点界的白月光,曲奇饼干必须上榜!不同形状和配方,口感大不同~
按成型方式,有挤花曲奇,是裱花袋挤出来的,样子比较精美;还有切片曲奇,一般家里自己做的就是这种,它是冷藏后切片烤制的,口感更加清脆;也有用手将面团捏出形状,再进行烤制的,口感更酥松一些。
好吃的曲奇饼干,在于把优质黄油发挥到极致,这才有了曲奇的奶香与酥性,而低筋面粉让口感更松软,鸡蛋液的加入,让饼干吃起来没那么干巴,一枚小小的饼干,入口的湿度与韧性同样重要。
乔尔卢布松的饼干吃起来很夯实,脆脆甜甜的,有点黄油和焦糖的味道,微酸的蔓越莓干中和了黄油的香和砂糖的甜,丰富了口感层次。
而且他们家的包装很好看,还可以进行二次利用!
一罐240g,正正好好,打开可以在最佳状态食用完,吃起来无压力。
社群专享
蔓越莓燕麦曲奇
原价:129元
社群限时团购价:88元
4. 甜滋滋【海盐太妃糖】
“咸甜碰撞”的海盐风味,妙不可言~~太妃糖接受度这么高,也是因为这种原因。
小卖部这次推荐到太妃糖,有135克/罐【罐装】和120克/盒【盒装】两种规格。
太妃糖的基础配方非常简单,只需要将所有配料一股脑倒进锅里,小火加热就成了太妃糖浆。然后再对糖浆进行手工拉伸,这样的太妃糖吃起来口感更好。
从硬度分,有硬太妃与软太妃。乔尔卢布松这个是硬糖太妃,添加了脆果仁,更有咀嚼韧性,嘎嘣脆哦。
“咸甜碰撞”的海盐风味太妃糖,甜度和海盐要拿捏得当,口感才会好。
盐的加入,更多是为了提升味觉层次感,突出甜味的醇厚柔和,为了平衡太妃糖的甜腻感,乔尔卢布松选了大颗扁桃仁,满满当当的扁桃仁,一口酥香和焦甜,一口茶饮,好满足!
社群专享
海盐太妃糖
原价:116元起
社群限时团购价:78元起
luneurs大桶冰淇淋
面包是刚需,而冰淇淋能带来快乐。
大口吃冰?大口喝奶茶?Luneurs这个冰淇淋真的会让人一时分不清东西南北,这种融合的口感真的太绝!
Luneurs上海部分门店
不同门店风格不一,友友们可以去打卡哦
Luneurs在上海贩卖面包和冰淇淋,坚持纯正的法式口味和手工制作,是网红般的“标杆”存在。
这款冰淇淋,完美复刻门店冰淇淋风味!
好吃的冰淇淋,功劳当然归于原料,Luneurs选用法国进口奶油,不同口味的开发以及口味细小的差异化,在同类冰淇淋中一骑绝尘!
没吃过的朋友可能会觉得冰淇淋都差不多。但Luneurs的冰淇淋是法式硬冰,和gelato(意式冰淇淋)以及美式冰淇淋(如哈根达斯)相比,法式冰淇淋制作时蛋奶用量更多,混入空气更少,质地更结实细密。
他们家的口味不算多,但款款都是值得一尝的经典味道:
薄荷巧克力
焦糖海盐坚果
开心果
牛乳
泰式奶茶
熔岩巧克力
Luneurs最受欢迎的冰淇淋口味是焦糖海盐,撒上焦糖饼干是他们家的特色,香气浓郁,咸口解腻又增味。
但私心觉得他们家的泰奶冰淇淋才是隐藏王牌~如果你是奶茶的重度爱好者一定要试试!微涩的口感,清甜不腻。
熔岩巧克力带有微妙的苦甜,黑巧克力的坚实口感,加上奶油的丝滑顺口,吃罢还有香气弥漫在口中。
Luneurs冰淇淋做的是430g一盒的大大大规格,吃他们家冰淇淋基本都是2盒买起,不同口味搭配着吃,这个夏天真的不要太快乐!☀
社群专享
Luneurs冰淇淋430g*2杯
原价:300元
社群限时团购价:195元
曼食慢语挂耳咖啡
无需等待,即时冲饮的快乐,也许能从一包挂耳开始。
很多人爱喝手冲咖啡,或许也包括了手冲时的等待,等待咖啡香气的升起,以及水流穿过咖啡粉后,那一滴滴变成咖色的瞬间。
夏天加入冰块开饮,专属于打工人的早C不止“续命”一个早晨。
这个挂耳是曼食经过近半年的选品试样和不断改良后的成果。我们挑选出世界各地3种高品质阿拉比卡咖啡豆,分别进行了浅烘、中烘、深烘的处理,3个品种,每盒9包。
挂耳咖啡虽然胜在便捷,但绝不是“随便冲一下”就能泡好的。掌握正确的水温、粉水比和冲泡时间,即使在办公室的几分钟时间,也能享受到咖啡馆专业的手冲风味~
1.撕开包装,展开挂耳固定在杯沿
2.第一次注水:注入20ml热水,确保浸湿咖啡粉
3.闷蒸30秒,让咖啡粉充分释放香气
4.第二次注水:以小水流画圈方式注水至150ml
5.总萃取时间控制在1分30秒内
挂耳不挑杯子,不同杯口大小都适配
但如果保存不当,冲出来的挂耳咖啡也是大大减分的。为了避免香气流失,降低咖啡粉品质,挂耳咖啡开封后的最佳赏味期是24小时以内。
一次性尝到3种不同烘焙处理的豆子,如果是新手,也可趁这个机会选出自己中意的咖啡味道哦。
社群专享
曼食慢语挂耳咖啡
原价:91元起
社群限时团购价:72元起
文末送礼
评论区留言你喜欢哪一款
抽 第 1 名 和 第 3 名
送草莓味餐包!
致亲爱的曼食宝宝们~
在24年的最后一个月,我们要悄悄做个大事!
以之前小卖部公众号种草好物,大家去曼食淘宝店购买的形式,涉及商品线上最低售价的限制,众多品质不错的好产品都不能给大家做到最低价格,如此很多好产品我们只能放弃。所以小卖部在推品频率、数量和内容上都很受限制。
一直以来小卖部不仅仅想为大家带来心仪的商品,更想和大家走近,以便及时了解到大家的切实需求。想你们所想,做你们所需的各种活动准备。
所以为了解决专属优惠的好产品,和进一步了解曼食宝宝们的需求,我们准备为各位打造一个咱们自己(【专属】【独家】【内部】)温馨、实惠、好玩的购物小天地 【曼食的秘密基地】社群~
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一直以来我都有一个梦想,希望能开一间店,收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲,厨具、食材、餐具,这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。