又到一年“吃虾季”，小龙虾已在多地大量上市。同时，“小龙虾价格暴降近50%”的话题冲上热搜。在北京市场，线上生鲜平台的小龙虾零售价已经低于20元/斤。不过，这还不是底价，业内人士认为，接下来小龙虾的价格还会降。
随着气温不断攀升，小龙虾消费进入旺季，但价格却在走低。5月12日，湖北省潜江市小龙虾交易中心批发商称，中青品种的价格从刚上市时的42元/斤左右降至目前的13元/斤。
自4月以来，小龙虾价格持续走跌。4月下旬，在山东青岛浮山后的埠西海鲜市场，有水产经营户表示，4月初刚开始销售小龙虾时，每天能卖出100多斤，而彼时日销量达到500斤左右。同期，出货量最大的中规格小龙虾从40多元/斤降到18元/斤，跌幅超过50%。
中国水产流通与加工协会负责人表示，今年1到4月，小龙虾全国批发价格最高达到超35元/斤，5月是19元/斤，降幅接近50%，接下来价格还会降。
当前，北京市场小龙虾的零售价也低于20元/斤。在美团旗下小象生鲜平台，中号小龙虾3斤的价格为57.9元，折合为19.3元/斤；盒马鲜生中号小龙虾3斤套餐的价格为59.7元，在此基础上平台还发放了减5元的优惠券，每斤的到手价为18.2元。
01、供大于求
业内人士分析，小龙虾价格暴跌的主要原因是市场供大于求。一方面，小龙虾养殖技术不断进步，产区持续扩张，4月集中上市使得市场供应大增。另一方面，一些库存积压以及消费场景分流影响了需求。
中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会发布的《中国小龙虾产业调查分析报告（2025）》显示，去年国内小龙虾养殖面积约3000万亩，总产量超300万吨。湖北、安徽、湖南、江苏、江西、四川等6省已建设省级小龙虾良种场15家。随着这些良种场的不断发展壮大，以及相关科研投入的持续增加，预计未来苗种自给率有望提升至80%。
湖北省潜江市小龙虾交易中心批发商称，之前小龙虾的销量大概为2000—3000斤/天，如今销量可达30000—50000斤/天。
有业内人士对小龙虾未来价格作出预期，从短期（5—6月）来看，价格或继续下探。因为湖北潜江、武汉等地预计4月下旬将迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供应，市场将进入“价格战”的白热化阶段。中期（7—8月），高温天气导致成虾供应减少，价格可能反弹。从长期而言，行业将加速洗牌，“精品虾”与“通货虾”价差或继续拉大。
小龙虾价格的“亲民化”，让市民的餐桌更加丰富多样。无论是家庭聚餐还是夜市大排档，“小龙虾自由”已成为这个季节最令人愉悦的消费体验之一。不过，业内人士提醒，虽然小龙虾价格实惠，但在食用时也需注意适量，同时要选择新鲜、干净的小龙虾，并确保烹饪熟透，以保障食品安全和自身健康。
△资料图，图片由摄图网提供。
02、相关上市公司经营存压
近年来，小龙虾热度减退，拖累了相关上市公司的业绩。
国联水产4月底公布的年报显示，去年公司净亏损约7.42亿元，亏损同比有所扩大。其中，包含了小龙虾预制菜的水产食品业务去年营收为32.32亿元，同比下滑25.25%。
国联水产发布的公告称，将终止“国联（益阳）食品有限公司水产品深加工扩建项目”。该项目主要产品为小龙虾和鱼类深加工产品，原拟总投资6.02亿元，项目达产后将新增年产能1.53万吨小龙虾和2.97万吨鱼类深加工产品。
关于项目终止的原因，国联水产表示，由于近年来总体宏观经济环境、市场需求发生变化，特别是小龙虾热度减退、价格持续下跌，加之预制菜市场繁荣度减退。公司现有生产线产能负荷率仍有较大的提升空间，产能能够满足现有的市场需求。
同时，另一家上市公司安井食品的业绩也受到小龙虾业务的拖累。
安井食品2024年营收为151.3亿元，同比增加7.7%；净利润为14.85亿元，同比微增0.46%，营收与净利润增速出现一定下滑。此外，公司2024年速冻菜肴制品的库存量同比下滑31.70%，主要系小龙虾相关产品库存减少所致。
在年报中，安井食品明确提出，随着近年来小龙虾行业的走热甚至过热、资本的加速进入和供给端的快速扩容，虾尾及小龙虾价格持续下行，相关企业经营压力陡增。此外，包括速冻食品行业在内的快消品市场渠道分化、碎片化的态势也愈发明显。
来源：中国商报
