初夏时节，西乡县的樱桃迎来丰收。当地通过构建“鲜果采摘、生态旅游、精深加工”的全产业链模式，大幅提升了樱桃产业的经济效益，探索出一条产业增值的新路径。
走进樱桃沟景区，红彤彤的樱桃挂满枝头，空气中弥漫着清甜的果香。汉中这个国家3A级旅游景区，依托万亩樱桃，打造了集生态、度假、农业生态观光为一体的生态旅游胜地，迎来了一年中最热闹的时候。今年采摘节期间，景区推出了采茶制茶研学、樱桃美食节等十余项特色活动，预计吸引游客超过35万人次，带动综合消费5500万元。
“现摘的樱桃新鲜多汁，再配上特色农家菜，体验太棒了！”提着满满一篮樱桃的游客侯先生赞不绝口。采摘高峰期，游客们穿梭在绿意盎然的果园中，尽情享受田园乐趣。
与此同时，樱桃产业的升级也在稳步推进。在城北街道办的佳樱家庭农场，工人们正忙着分拣、筛选和包装樱桃。“通过品种改良，我们把优质果率提升到了70%以上。”农场负责人李小梅介绍，农场从20多个品种中精选出7个优质品种，2100多棵樱桃树年产优质樱桃3万余斤，带动了27名村民就业，人均月增收3000元。“我就住在附近，每年都来这里干活，一天能赚100块，很满意。”村民乔彦琴一边包装樱桃一边笑着说。
为了延伸产业链，农场采取了差异化种植策略，在鲜食樱桃种植区外，专门划出300亩土地种植酿酒专用樱桃。自2016年起，农场累计投入300多万元，成立了陕西佳樱酒业有限责任公司，引进了一条年产100吨果酒的全自动生产线，生产樱桃干红和甜酒两大类共8个单品。
在生产线上，经过智能分选的樱桃被加工成宝石红色的果香型发酵酒。“深加工不仅解决了鲜果损耗问题，还让产值提升了60%。”总经理周永明算了一笔账：今年消化原料果18万斤，推出了“浪漫樱花”“红颜”“执念”等多款产品，并计划研发一款无醇樱桃酒。此外，农场采用“企业+合作社+农户”的经营模式，年产6万瓶樱桃酒，总产值达800万元，带动300余户果农发展订单农业，实现增收致富。
作为全国三大樱桃产地之一，西乡县樱桃种植面积已达2.3万亩，年产鲜果6000吨，总产值1.35亿元。从春季赏花到夏季采摘，从鲜果销售到精深加工，这颗小小的“致富果”串起的农旅融合新业态，正为乡村振兴注入新的活力。
