分量十足的奶油奶酪让戚风不仅奶味浓郁，而且口感更加湿润柔软。加了少量的红糖，味道还真不是一般的好呢~
用料
鸡蛋
4个
奶油奶酪
100克
酸奶
50克
低粉
80克
红糖
15克
红糖乳酪戚风的做法
- 奶油奶酪和酸奶混合搅拌至顺滑。
- 再加入蛋黄搅匀。
- 筛入低筋面粉用刮刀轻轻拌匀，将拌好的蛋黄糊过筛一遍，这样更加细腻。
- 蛋清+15克红糖打发。
- 取1/3打发的蛋清加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。
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- 翻拌好的样子：细腻有光泽。
- 将蛋糕糊倒入模具中，用力磕几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火170度，35分钟。烘烤结束后立刻将模具取出倒扣，凉透后脱模。
小贴士
酸奶用原味无添加的浓稠型酸奶，自制做的当然更好。
