新鲜葱爆梭子蟹：海鲜美味让人垂涎欲滴！

中秋做了一道大家都喜欢的海鲜菜，那就是葱爆梭子蟹，口感是鲜甜咸香，还有一点点辣的味道，好吃的呢！

用料

梭子蟹

6只

4片

蒜头

8瓣

1勺

生抽

2勺

料酒

2勺

生粉

适量

蚝油

1勺

4根

青辣椒

1个

红辣椒

1个

洋葱

半个

鸡蛋液

适量

葱爆梭子蟹的做法

1. 新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗干净，躲成对半，晾干备用，用料酒腌制10分钟去腥

1. 用料酒姜葱腌制10分钟去腥

1. 用蟹身沾鸡蛋液

1. 沾满的鸡蛋液蟹

1. 在沾生粉

1. 沾满生粉

1. 热油冷锅，油温七成热的时候放入蟹身

1. 翻面油炸

1. 立起来油炸

1. 煎好的蟹身鲜嫩金黄色

1. 再来煎蟹壳

1. 金灿灿的蟹身

1. 煎至金黄色出锅

1. 煎好出锅备用

1. 再来一张油煎蟹身

1. 金灿灿的梭子蟹

1. 热锅冷油，放入姜葱蒜炒出香味

1. 倒入梭子蟹翻炒

1. 倒入生抽，蚝油、料酒，白糖翻炒

1. 继续翻炒

1. 倒入洋葱、红椒、青椒
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1. 翻炒，倒入小半碗生粉兑水锅里，收汁

1. 出锅

1. 一道美味佳肴的鲜味葱爆梭子蟹就可以开吃啦！