今日立夏，这菜使劲吃！一清热、二排毒、三明亮眼睛，别不懂吃！今天是立夏节气，立夏节气是夏季的第一个节气，开始正式进入炎热的夏季了。夏天高温多雨，这季节咱们要做好防暑降温的同时，饮食上也需要下功夫哦，多吃一些当季的时令食材，顺应节气饮食更营养健康。下面分享一道非常适合立夏节气吃的时令野菜，那就是：树仔菜。
树仔菜也叫五指山野菜，现在也很多人工种植了，市场上不多见，价格也不便宜呢，立夏节气降雨多气温高，正是树仔菜鲜嫩的时候，树仔菜 生长于五指山区的一种热带小灌木，以嫩梢为菜，故名“树仔菜”，含有丰富的维生素和微量元素，因其属于天然生长的绿色植物，被人们美誉为“天然香”，中国绿色食品研究中心认证为“绿色食品”，含有丰富的维生素c、膳食纤维、维生素A等，这个季节吃可以清热解毒，润肠道，对眼睛好，明亮双眼。
【猪油蒜蓉炒树仔菜】
食材：树仔菜、猪肥肉、大蒜。（喜欢辣可以搭配点小米辣）。
1、前几天五一假期去农家乐玩耍，在当地吃的这道菜，炒一盘还不便宜呢，但是味道真的很好吃。立夏节气吃正是鲜嫩的时候，别错过哦。
2、树仔菜买回来，选择鲜嫩的购买。
3、买回来的树仔菜还需要再二次处理一下，把老的茎摘掉，以免影响口感。
4、摘好留下嫩尖的部分。
5、把处理好的树仔菜清洗干净沥干水待用。
6、锅烧热，下入猪肥肉煎炸，把猪肥油炸出来。
7、下入蒜末煸炒出香味来。
8、下入处理好的树仔菜下锅爆炒。
9、大火爆炒至树仔菜断生。（锅边可以淋点热水一起焯水），润润锅炒的口感更好。
10、下入少许的盐和鸡精调味。
11、翻炒均匀即可出锅装盘上桌享用。
这样一道家常版的：蒜蓉炒树仔菜就做好啦，这样做出来的树仔菜色泽翠绿诱人，搭配上蒜蓉的香味非常清脆爽口，开胃下饭，清爽不油腻，立夏节气入夏了，这个时候吃这道菜非常舒服哦，简单炒一炒就很鲜美了，立夏正是鲜嫩的时候，营养也高，清热解毒，对眼睛也好，别不懂吃哦。
LIly美食谈碎碎念：
以上就是立夏节气的简单介绍，并且附上了立夏节气适合吃的一道当季时令野菜，清爽脆嫩，营养好吃，遇到别错过哦。
