“立夏吃3宝，安康一整年”，明日立夏，3宝指什么？健康顺利入夏。明天5月5日就是立夏节气了，立夏节气是夏季的第一个节气，这个时候气温开始升高了，高温多雨的气候，咱们在饮食上也需要做调整的，少吃一些上火的食物，多吃一些当季时令的食材，顺应节气饮食更营养健康哦。在我们老家当地也有“立夏吃3宝，安康一整年”的说法，这里的3宝是指三样立夏营养食材，下面一起来探个究竟吧：
3宝指什么？
这里的立夏3宝指的是：蚕豆、苋菜、立夏蛋。立夏炎热了吃蚕豆可以补充营养和植物蛋白质、鸡蛋也是补充蛋白质了，立夏节气的苋菜营养足口感也好，这三宝食材吃非常养人哦。
一、蚕豆
【蚕豆炒肉片】
食材：蚕豆、瘦肉。
1、蚕豆粒摘出来清洗干净沥干水待用。
2、瘦肉洗净切片、加入蚝油、生粉抓匀腌制，加点油拌匀腌制锁住水分。
3、热锅凉油，下入瘦肉煎炒变色，起锅待用。
4、锅里余油，下入蚕豆下锅煸炒。
5、加点水闷煮一下，把蚕豆煮断生熟透。
6、下入瘦肉一起翻炒均匀。
7、加入少许的盐调味，少许鸡精提鲜，翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用。
二、苋菜
【蒜蓉炒苋菜】
食材：苋菜、大蒜。
1、苋菜清洗干净、生姜大蒜洗净切好待用。
2、苋菜摘鲜嫩的，把老的部分去掉。
3、苋菜清洗干净沥干水待用。
4、锅里加水煮沸，下入少许油和盐一起，加入苋菜焯水。
5、苋菜焯水好捞起沥干水待用。
6、热锅凉油，下入蒜末煸炒出香味。
7、下入苋菜一起爆炒，加入少许的盐和鸡精调味提鲜。
8、翻炒均匀，出锅装盘即可上桌享用。
三、立夏蛋
【核桃煮蛋】
食材：核桃、鸡蛋。
1、核桃把核桃仁取出来，留下核桃夹和核桃心。
2、锅里加水，下入核桃夹和核桃心下锅煮沸，把食材的味道煮出来。
3、加入少许盐调味。
4、加点生抽、老抽一起调色调味。
5、下入鸡蛋一起煮熟透，然后把蛋壳敲碎，让鸡蛋入味。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于立夏节气的简单介绍，并且附上了立夏3宝吃的3样食材，3道家常做法，这个季节吃耶很好，顺应节气饮食，养人对身体非常好。明日就是立夏节气了，有空记得做给家人吃哦。
