“莺啼春去愁千缕，蝶恋花残恨几回”，立夏节气是二十四节气中的第七个节气，明日五一小长假的最后一天，就将正式进入到立夏节气。
立夏节气来临以后，天气会越来越炎热，而且这个时节阳光中的紫外线也会越来越强烈，因此这个时节正是需要养护阳气和润燥的时节。
立夏节气民间素有“补夏”的习俗，也就是吃时令的食材，以及尝鲜和尝新，并且这个时节讲究少吃燥热的食物和多运动。
羊肉属于温热性食材，立夏时节正是羊吃草长膘的时节，这个时节吃羊肉容易上火，因此来到立夏节气还是少吃羊肉为好。
樱桃作为“北方开春第一鲜果”，这个时节上市的基本都是大棚种植的，味道和口感还没到最佳，并且作为热性水果的樱桃，初夏时节还是少吃为好。
明日立夏，建议大家：少吃羊肉和樱桃，多吃4样，养阳润燥，平安入夏。
1、鲢鱼
“春鲫夏鲢”，进入立夏时节，正是鲢鱼活跃觅食的时候，这个时节的鲢鱼肉质紧实鲜美，正是享用其的好时候。
推荐菜谱：红烧鲢鱼尾
1.花鲢鱼尾刮去鱼鳞清洗干净，从腹部剖开后在鱼身两侧均匀的改上花刀。
2.锅中下入猪大油，油热后把鲢鱼尾平铺到锅中，煎至两面金黄后盛出备用。
3.锅中重新入油，爆香葱姜蒜和干辣椒，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒和一品鲜酱油后下入煎好的鲢鱼尾。
4.沿着锅边烹点米醋，然后倒入一罐啤酒跟鲢鱼一平，加入少许白糖提鲜，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味后，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
2、茭瓜
立夏时节正是茭瓜大量上市的时候，而立夏吃瓜是特别应景的一件事，而茭瓜作为应季食材，富含维C和多种微量元素，这个时节正是尝鲜的好时候。
推荐菜谱：茭瓜鸡蛋炒海兔
1.茭瓜洗净后剖开，挖去瓜瓤后改刀成菱形片，海兔抽去软骨，挤去眼睛和牙齿清洗干净。
2.鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，然后入锅中炒至蛋液凝固后盛出，海兔改上花刀后入沸水锅中焯烫至受热蜷缩后捞出过凉。
3.锅中入油爆香蒜末，下入茭瓜片翻炒均匀，炒至茭瓜变软后烹入料酒和蚝油炒匀。
4.锅中下入炒好的鸡蛋和过凉的海兔，翻炒均匀后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、蛤蜊
“冷水的蛎子，热水的蛤”，进入到立夏以后，已经来到了休渔期，而这个时节正是蛤蜊肉质最鲜美的时候，可以常吃一些富含蛋白质和多种微量元素的蛤蜊。
推荐菜谱：小白菜鸡蛋炒蛤蜊肉
1.小白菜摘洗干净后切成段，鲜活的蛤蜊搓洗干净，鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，然后入锅中炒至蛋液凝固后盛出备用。
2.洗净的蛤蜊直接入锅，煮至开口后盛出，去壳取肉后，把煮蛤蜊的原汤澄清备用。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，把小白菜入锅翻炒均匀
4.炒至小白菜变软以后，加入烹入料酒和蚝油炒匀，倒入煮蛤蜊的原汤，大火烧开后下入鸡蛋和蛤蜊肉，焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
4、菠萝
菠萝是这个季节常见的水果品种，菠萝口味酸甜多汁，并且自带天然的香味，初夏时节正是享用菠萝的好时候。
推荐菜谱：菠萝烧排骨
1.排骨浸泡去血水后凉水入锅，烧开后撇净浮沫捞出洗净，然后把排骨入高压锅中，加入葱姜块和料酒，压至排骨软烂后捞出，菠萝去皮后切成小块。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入菠萝块煸炒出水分，烹入米醋后加入适量白糖跟菠萝一起炒匀。
3.锅中加入压排骨的原汤，把排骨也入锅，大火烧开后转小火慢炖。
4.焖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
立夏时节正是进补和尝鲜的好时节，这个时节多吃点时令应季食材非常有好处，因此明日立夏，别忘了给家人多吃这4样。
