出品 | 创业最前线
作者 | 嬛嬛
编辑 | 闪电
美编 | 邢静
审核 | 颂文
最近，有减肥人士发帖提出了“灵魂疑问”：液断能不能把火鸡面、螺蛳粉、炸鸡打成汁？
想把各种食物“打成汁”方便进食还好喝，是很多健身达人的梦想。
所以现制果蔬茶一经推出大受好评，以最简单的方式摄入膳食营养，尤其通过对果蔬茶的膳食纤维添加升级，在好喝基础上能以最便捷的方式达到膳食平衡，轻松进行体重管理。
1、现制茶饮行业的健康升级，不只是做减法
「界面新闻·创业最前线」观察到，为了让消费者们在喝现制茶饮时有更多健康选择，沪上阿姨对超级果蔬茶系列进行了一次“大升级”。
相比市场上的同类果蔬茶产品，沪上阿姨五款升级产品均添加了更丰富的膳食纤维，为人体提供每日所需的膳食营养补充，有助于在“体重管理年”3年行动中，让消费者们更便利地实现个人体重管理。
有小红书网友发帖说，看见了沪上阿姨的新品后，健身女孩“狂喜”。
如全新上市的羽衣火龙果高纤瓶，混合羽衣甘蓝、红心火龙果、草莓、红富士苹果、尤力克柠檬等5种果蔬，1000ml规格富含11.9g膳食纤维，相当于81颗西梅或1斤西芹的膳食纤维含量，能满足成人每日35%～45%的膳食纤维。
以前喝果蔬茶只是解馋+自我感觉更健康，现在是真真切切直接能补充每日20%膳食纤维，打工人每天膳食纤维的KPI一下就达成了，还是鞠婧祎的同款饮品，四舍五入我和女明星也“贴贴”了。甚至还有网友说，下着雨50分钟路程都得去喝，还要喝两杯。
还有升级的羽衣甘蓝纤体瓶、暗夜玫瑰发光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭乐树番茄发光瓶4款产品，每瓶膳食纤维含量也都大于5g，可满足成人每日所需20%膳食纤维。如芭乐树番茄发光瓶，以超高的颜值、酸甜的口感、丰富的膳食纤维俘获了无数消费者的心，5月仅一周就销售了超200万杯。
从网友们激动的文字中可以看出，大家最认可的是沪上阿姨在每日膳食纤维上进行了大升级。
几天前，沪上阿姨还发布了《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》（以下简称《白皮书》），《白皮书》由中国营养学会的营养健康研究院指导，权威机构中营惠营养健康研究院编撰。据《白皮书》显示，我国18-35岁群体日均膳食纤维摄入量仅11.8g，远低于每日25—30g的健康标准。
《健康中国行动（2019—2030年）》等政策性文件也明确指出，我国居民膳食纤维摄入严重不足。根据中国医药生物技术协会膳食纤维分会的调查，上海、广州等一线城市的居民每日膳食纤维摄入量与营养学标准相比，缺失率高达65%～70%。全国城乡的平均缺失率也达到约50%。
所以沪上阿姨率先提出“每日健康+”的新行业理念，研发升级可满足成人每日所需20%甚至35%的膳食纤维的果蔬新品，可以通过一杯好喝又富含丰富膳食纤维的果蔬茶饮轻松完成膳食补充和平衡。
今年，《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，首次将“三减”（减油、减盐、减糖）行动全面纳入国家营养发展顶层设计。
沪上阿姨不仅迅速响应号召，还在健康消费升级，消费者健康需求更加多样的背景下，为整个行业提供了一个新的解题思路——在减法的基础上做健康的加法。
如《白皮书》中建议，可以围绕健康膳食的基本原则，做好“增”和“减”。如增加膳食纤维、维生素、优质蛋白和碳水化合物，益生菌、益生元、全谷物等多种营养物质和元素。减少糖、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠、植酸、草酸等成分，并减少使用超加工食品原料。
回看现制茶饮行业，提到“健康化”，都在“千篇一律”地减糖减卡。沪上阿姨则另辟蹊径，升级到通过科学的方式，实现“加法式”的膳食补充。它的底层逻辑很简单——现制茶饮多以水果、蔬菜、乳制品、谷物等为原料，是多种营养健康成分与物质的组合体，可成为消费者日常膳食营养补充的有效途径之一，只不过沪上阿姨更用心一点。
对于行业来说，沪上阿姨此举，可谓带领着现制茶饮赛道的健康发展从“断舍离”进化到“健康银行”，提升消费者的购买决策标准，高标准地满足他们对产品健康属性的期待。
2、用健康基因，打通消费者与加盟商
事实上，升级超级果蔬茶系列，只是沪上阿姨关注健康的一个缩影，沪上阿姨诞生之初，就是把更有健康属性的五谷杂粮融入了茶饮产品中，奠定了品牌的健康基因，近年来，沪上阿姨一直跟随着消费者的健康诉求不断调整产品策略。
消费者的感知细节来看，2022年至2024年，沪上阿姨每年平均推出超100款新产品，还根据季节性偏好，推出仙仙玫瑰青提、绿豆牛乳冰和鲜炖整颗梨等时令饮品，不仅打出了差异化口味，还满足了消费者对于健康饮品的需求，建立了消费者对品牌的健康心智认知。
《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》的调查显示，影响消费者选择现制茶饮的核心因素是口感和风味，占比达63.0%，而重要因素则是原料或成分的健康度，占比达到了35.3%。
尤其是职场女性消费群体，会把产品的健康和功能属性作为对现制茶饮选择的主要需求，其中膳食纤维、维生素等营养元素的补充需求尤为突出。消费者愈发注重产品质量及消费体验，也预示着现制茶饮市场已经进入了一个全新的健康发展阶段。
从沪上阿姨的运营战略来看，推动的现制茶饮进入健康差异化的道路，不仅带动更多健康偏好的消费，更能为加盟合作伙伴带来生意增长。
截至2024年底，沪上阿姨共有5455名加盟商，其中1637名加盟商（约30%）不止开了一家门店。健康饮品带来的“小确幸”，能让品牌与消费者、加盟商之间能产生“双向奔赴”，当健康现制茶饮形成更清晰的认知时，加盟商和品牌一起共享现制健康茶饮消费崛起的红利。
特别是沪上阿姨“毛细血管”式的扩张策略，已经将门店渗透至全国300多个城市，年销6亿杯的惊人数字，也是消费者用味蕾和心智，为沪上阿姨品质投下的信任票。
3、港股上市后，现制茶饮进入“关注每日健康”新阶段
不久前，沪上阿姨正式亮相港交所，上市首日高开68.49%，创下港股新茶饮板块首日涨幅纪录。上市前，沪上阿姨还获得了3600倍的超额认购。
为什么沪上阿姨备受资本看好？可以用雷军的一个理念来形容——做感动人心、价格厚道的好产品。
当消费者对产品品质、服务非常满足，对其附加价值（如健康、口味等）也很满意时，他就会不断复购，门店的生意自然就持续上扬。从2023年到2024年，沪上阿姨季度平均复购率由42.2%提升至44.3%就是最好的证明。
上市不是终点，而是新征程的起点，资本踊跃入场，无疑是对沪上阿姨“健康阳谋”和长期价值的认同。也进一步折射出新现制茶饮行业逻辑的深层转变：具备轻资产扩张、让消费者认同、有引导行业发展方向等能力的企业，正在获得新的估值逻辑。
