早餐新宠！超简单奶香大米饼搭配营养满分配餐！

奶香大米饼+水煮蛋+西兰花+牛奶+香蕉&甜瓜

奶香大米饼

1. 350克大米洗净浸泡4小时以上，沥干水
2. 加入250g牛奶，用破壁机（料理机）搅打成细腻的米浆
3. 加入60克面粉、4克酵母和30-40克白糖搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏室发酵一晚
4. 第二天早上将发酵后的米浆搅拌排气
5. 四眼煎蛋锅或平底锅刷油，倒入米浆
6. 小火慢煎，煎至两面金黄

Tips：

1. 下班泡米，晚上打浆，第二天早上烙饼，冷藏发酵省时省事，早餐吃起来很适口。
2. 甜度随个人喜好，不喜甜放20克白糖，基本无甜味，喜甜放30-40克白糖。
3. 米香与奶香融合，口感松软，易消化。

02

红糖空心饼+黑椒海盐三文鱼+水煮蛋+西兰花+黑芝麻糊+菠萝&橙子&葡萄

黑芝麻糊

1. 60克熟黑芝麻、15克花生、20克糯米、去核红枣4颗、冰糖4颗、500ml水
2. 破壁机米糊模式

也可以简单一点，用生黑芝麻和大米替代熟黑芝麻和糯米，花生也可以换成核桃，糖量随个人喜好。

黑椒海盐三文鱼

1. 三文鱼洗净用厨房纸吸干水分
2. 鱼肉富含脂肪无需放油，锅烧热直接放鱼，全程中小火
3. 煎至出油底面焦黄后翻面煎另一面，再将鱼皮煎香
4. 挤几滴柠檬汁，撒上黑椒海盐

红糖空心饼

1. 面团：250克普通面粉中加入135克清水、1克盐、12克食用油搅拌成絮状，先揉成无干粉状态，盖保鲜膜醒发10分钟，很容易就揉成光滑面团
2. 红糖馅：80克白糖、70克红糖和30克面粉混合均匀
3. 面团均分成6份，团圆，松弛20分钟
4. 取一个面团擀成牛舌状，中间放上红糖馅（20克左右），如图，捏紧收口，然后擀薄，越薄越脆
5. 放入烤盘，表面刷点水，撒上白芝麻
6. 放入预热好的烤箱，200度烤15分钟

Tips：

1. 大大的空心，外酥内甜，芝麻香香。
2. 各家烤箱脾性不同，温度和时间酌情调整，烘烤时注意观察。
3. 没有烤箱可以用平底锅烙，需要来回翻面烙制。