占地0.25平方米、重量25公斤的“小商务机”操作台上，厨师将切配好的花菜、肉片、青椒依次投入高50厘米的圆柱形容器内。轻触智能屏选定“花菜炒肉片”菜谱后，系统自动打开密封调料盒，三维搅拌臂同步开始360度旋转翻炒，不到3分钟，一盘色泽油亮、咸鲜适口的花菜炒肉片便完成烹饪。这便是上海发现者机器人集团的“明星产品”，支持炒、炖、煮各种烹饪方式，能制作麻婆豆腐、宫保鸡丁等近百道菜式，覆盖十大菜系。
5月10日，烹饪机器人行业的头部企业上海发现者机器人集团在闵行区华漕镇正式开业，设立企业的金融中心、研发中心、大数据中心， 预计三年内实现营收超亿元。
上海发现者机器人集团成长于黑龙江省发现者机器人股份有限公司和哈工大的技术基础，是中国最早开展烹饪机器人研究的企业之一，主要从事厨房机器人以及智能中央厨房配套产品的研发、生产以及销售。
与传统炒菜机器人不同的是，该企业在立式烹饪设备领域形成独特优势，其自主研发的智能炒菜机器人系列已实现从0.25公斤到150公斤的全场景覆盖。更值得关注的是，其可通过云端持续升级菜谱，还能根据顾客口味偏好进行个性化菜品定制，优化烹饪参数，实现“千人千味”的个性化定制。目前企业已形成7大系列11款机型，有小型商务机及中大型炒菜机器人，满足连锁餐饮后厨、中央厨房、企事业食堂等多元场景需求，单机日处理能力最高可支撑万人级用餐规模。
此次上海发现者机器人集团的成立，将成为企业在华东地区的战略支点——覆盖长三角，招商业务辐射全国，面向国际市场。落子华漕镇，是企业基于“大虹桥核心圈+进博会辐射区”区位优势的重要布局。
据集团董事长李长龙介绍，这里不仅具备“一小时达长三角主要城市”的物流枢纽功能，更形成了从食材供应链到智能设备研发的完整产业生态。华漕镇提供的“一事一议”的精准扶持，从工商注册、园区选址到融资对接的全流程赋能，让企业扎根华漕能更安心地谋发展。
“智能烹饪机器人有语音提示、图文操作指引等，能大幅降低使用门槛，让智能做菜更便捷。”李长龙在现场演示时表示，发现者机器人以“全流程智能化”为核心突破点，直击传统餐饮行业长期存在的劳动力短缺、成本攀升、效率不足等问题。
从2016年与海尔联合开发智能厨房系统，到2021年主导制定行业标准，再到2022年服务北京冬奥会5万人次用餐，企业始终以技术创新驱动产业变革。下一步，发现者机器人将继续聚焦科技研发创新，开展“智能厨房进社区”计划，让AI智能烹饪机器人走进社区、走进生活。
近年来，华漕聚焦人工智能、数字经济、生物医药等新兴产业，不断整合资源、优化生态，着力打造以科技创新引领新质生产力发展的新高地。上海发现者机器人集团的落地，标志着华漕在人工智能领域的产业布局进一步深化。未来，华漕将继续依托国家战略叠加优势，为区域高质量发展注入强劲动能。
记者：毛海萍
供稿：浅晚月
初审：岳顺顺
复审：方雨斌
终审：刘垦博
转载请注明来自今日闵行官方微信
