村民在采摘老鹰茶
冯正梅 胡方晓 高斌 封面新闻记者 罗石芊
每年的4至5月，是四川凉山州会东县淌塘镇的老鹰茶采摘的“黄金期”，茶农、茶企抢抓农时采摘鲜嫩茶叶，制茶车间也开足马力加工春茶，将“绿叶”变“金叶”，助力乡村振兴。
时下，在淌塘镇麻塘村绿康老鹰茶种植基地，一株株苍翠的老鹰茶树上长满了新叶，嫩绿的茶叶挤满枝头。10余名采茶工，背着竹编茶篓，手指在茶树间灵动飞舞，一捏一掐，熟练地将一枚枚鲜嫩的茶叶收入篓中。
长在悬崖上的老鹰茶
麻塘村4组种植大户张有清介绍说，他和老鹰茶打了15年交道，茶园从最初的160亩，扩展到现在的300多亩。现在正是老鹰茶的采收季节，从芽子茶到大中茶，得抢这四十五天左右的“黄金期”。
采收好的鲜茶集中运送到加工厂里，这里筛选、分拣、分级、包装等加工设施设备完善。生产车间内，制茶师正全神贯注地观察茶叶炒制状态，通过温度控制器精心调整火候，茶叶历经杀青、揉捻、发酵、烘干等多道工序，最终蜕变出醇厚的茶香。
相传，老鹰茶因生长在高海拔山地，老鹰喜爱在茶树上栖息而得名。老鹰茶树生长条件苛刻，多生长在平均坡度39度、垂直高度接近200米的土壤环境中，与清泉为邻，茶叶全芽披毫，芽头饱满。加之山高雾多、光雾漫射，有利于促进茶叶蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养物质及特殊醇香成分形成。
工人在炒制老鹰茶
麻塘村地处高二半山区，昼夜温差大，漫射光充足，山陡坡急，垂直分布的土地资源呈梯次布置，非常适宜老鹰茶的种植。加上这里土地湿润、气候寒凉、日照短等特点，成就了淌塘老鹰茶叶色青翠、滋味醇香、营养丰富、回甜甘美的优良品质。出产的“大凉山会东淌塘老鹰茶”凭借独特的醇香口感和绿色生态品质远销广州、深圳等地。
近年来，麻塘村依托自身资源优势，聚焦示范引领、科技赋能、茶旅融合，将茶叶作为重点产业来发展，积极引导群众种植老鹰茶，老鹰茶产业逐渐壮大。目前，全村老鹰茶种植面积已达2000余亩，现进入采收期的有800亩左右，其中400亩左右已进入丰产期，带动群众户均增收1.4万余元。
