来源：法治网
凌晨4点半，四川涪江畔的一切还浸润在墨色中，长虹佳虹餐饮河边食堂的操作间已亮起第一盏灯。食材检验验收员扫描了最后一扇猪肉的电子标签，安全员对所有食材进行严格检验。此时，面点组负责人高军启动和面机，和面机里的翻滚的面粉飘出麦香，他像往常一样组织员工有序制作当天的早餐……当第一缕阳光爬上食堂玻璃幕墙，蒸腾的热气已从蒸煮间升腾而起。
7:15分，长虹技佳车间技工小张刷卡走进大厅，不锈钢餐盘与2号窗口的碰撞声清脆响起：“两个花卷，一碗稀饭！”他身后，更多的员工陆续步入食堂，“师傅，来2两米粉、一个鸡蛋”，“一根油条、一杯豆浆”，早餐窗口排起长长短短的队伍，不一会儿，食堂里就人声鼎沸。
科技筑基：
舌尖上的安全守护
“每日配送的肉制品必须带着双证，每扇猪肉都带着动物检疫合格证与肉品品质检验证双重保障；蔬菜必须都有检测报告。”验收员一边认真查验所有的检疫、检测证明材料和报告，一边说道。
在食堂后厨里面，当日采购的新鲜食材带着露珠入库，东北珍珠大米以3000公斤为单位的滚动更新，菜籽油保持着7日新鲜循环的黄金周期。这些数字背后，是每日满足3500多人次的饮食安全。
在这套供餐体系里，5个主厨和40多人的后厨团队分三班接力：白案组凌晨4:30开始揉制2000多个馒头，午餐1.8吨备菜需在8:30前完成初加工，深夜送餐车风雨不改最晚坚持到12:30。
在食品安全防护网的每个节点，科技都在构筑隐形长城：所有餐具经过120℃高温消毒，留样柜里的餐品标注着精确的封存时间。
监管网络更编织着多重智能预警，食堂配置食品安全总监1人、安全员2人，与高新区市监局、集团工会形成三级监管网络，进行日管控、周排查、月调度全方位食品安全保障；食堂后厨的燃气泄漏保护系统30秒内可触发应急切断机制。
温情定制：
制造业的柔性关怀
4月初，绵阳市连续多次大风的恶劣天气，依然无法阻挡长虹佳虹送餐员送餐的脚步，“车间员工仍在工作，我们必须保证他们能吃上热乎饭。”回忆起大风中的送餐经历，送餐员郑军仍心有余悸，“员工推着三轮车冒着大风送餐，当时的风真的要把人都刮起来那种。但是，我们无怨无悔，因为大家只是在不同岗位努力为长虹发展贡献力量。”
如果说极端天气下的坚守是食堂的硬核担当，那么日常服务中的点滴细节则流淌着润物细无声的温情——前期为韩国技术团队连续一个多月特供辣白菜，还有越南长虹员工的到来，令高级厨师康建彬操碎了心，“在我们的食物基础上进行调整，需要接应本地菜品并根据他们的饮食习惯制作，特意采购食材制作适合他们口味的菜品。”当越南长虹员工在长虹总部食堂喝到改良版罗宋汤时，惊喜之余赞不绝口。
春学季期间，长虹迎来了大规模的学生研学活动。针对学生，食堂专门制作了适合从小学生到初中生口味的菜品，比如不辣的西红柿炒蛋、秘制酱烧鸡腿，和孩子们喜欢的酸奶制品。
“食堂菜品包括炒菜、蒸菜、卤菜、炖菜等；在炎热的夏天，我们提供解暑汤、醋汤、姜茶汤等，员工可以免费饮用；在节假日时间，我们还会推出节日时令菜品，以福利形式向员工提供。”长虹佳虹餐饮河边食堂负责人王刚说道。
文化传承：
热气腾腾的情感纽带
端午送粽子、咸蛋；中秋送月饼、饮料；冬至还有羊肉汤。食堂对这些节日文化非常重视，毫不含糊。发扬节日文化之外，还有技艺传承文化。
当长虹世纪城退休职工在家门口买到熟悉的开花馒头，这背后是厨师高军28年的坚守：从1997年清洁工起步，到面点师傅，再到面点项目负责人，改变的是职务，不变的是面点组坚守几十年的老面发酵工艺，仍在复刻1980年代食堂的麦香。
“我在食堂吃出了家的味道，因为小时候我爸妈给我吃的包子就是这个味道。”长虹智慧显示厂员工小丽说。
“一天最多的时候要做5、6千个。”高军对此满怀自信。目前，特色面点包子类在长虹7区、6区、技术中心、长虹世纪城、长虹国际城及安州区世纪城均有销售。员工下班后和平常住家的退休老职工都可以享受到长虹自制的食品。高军带出来的面点师傅如今遍布各大企业和酒店后厨，让这缕麦香传承到了更广阔的天地。
从冬至羊汤到老面馒头，传承的不仅是美食，更是一份关于坚守的产业记忆。
共生美学：
炊烟与车间的互相成就
“10块钱能吃两荤一素，比大学食堂还实惠。”这是长虹技佳车间“00后”员工小张的感慨。在这套涵盖10元盖浇饭到15元精品凉菜的量贩体系里，凝聚着厨师团队对“低价不低质”的极致追求，每锅小炒严格控油210毫升，蔬菜禁用清单包含四季豆、扁豆等7类食堂禁止食材，时令蔬菜使用率超70%。
在食堂菜品售卖窗口，除固定的基础菜品外，更有体现川味智慧的季节限定：蒸菜烧白受到广大就餐员工的喜爱，卤制的鸭子膀肉采用古法吊汤，炖菜实施“冬季换骨汤、夏季改清补”的温补哲学。最受员工欢迎的10元两荤一素工作餐，往往包含时令新鲜烧菜炒菜；而15元特制凉菜则让就餐员工有更多选择。
食堂墙上一幅“讲‘粮’心”的海报令人动容，背后还有更多动人细节：不锈钢餐盘的循环使用，是每日固定的高温消毒流程的坚守；深夜加班的送餐员，往往自己还饿着肚子；当临时用餐需求突增时，厨房总能半小时内完成“紧急作战”。这种“把员工当家人”的想法，换来了令人感动的双向奔赴：曾有员工自发送来家乡腊味加菜，也有技术骨干主动参与菜品研发，更有年轻妈妈将育儿经验转化为儿童学生餐改良建议。
一箸一瓢饮，皆是长虹志。从1958年三线建设时期的铝饭盒，到5G时代智能车间的保温餐车，改变的是科技赋能的供餐方式，不变的是多年如一日的舌尖守护。在这片升腾着烟火气的天地里，每天上演着最朴素的辩证法：员工们的就餐成就了食堂的温度，这份温度又滋养着奋斗者的热忱，这种共生共长早已超越了简单的营养供给，成为智能时代工业文明最温暖的注脚。
