惊呆了！君之6寸苹果派，口感绝对让你爱不释口！

8.2综合评分

36人做过这道菜

米菲米了米的菲

君之是我非常喜欢的一个博主，从他开始我就一直关注到他到现在，他最棒的就是按照他的配方做，基本上不太容易翻车。君之也比较喜欢更新配方，更新配方以后会比原来的配方成功率更高。
入手的第1个厨师机也是他的。
希望他在各个平台上能同步更新，因为真的是在公众号一点都不好搜索需要的菜单。这个事情我在他的公众号下面已经说了好几次了，其他人也有说@君之
我上传这个配方主要是记录给自己看到，因为今年圣诞节的时候我就用了这个配方做出来了苹果派，没有翻车，然后我自己给自己要写一些建议。

用料

低筋面粉

150克

黄油

75克

1克

冰牛奶

30克

苹果

400g

细砂糖

80克

柠檬汁

10克

1克

玉米淀粉

15克

30克

鸡蛋

1个

6寸苹果派-君之的做法

这个适用于各种派，只要换水果就可以了。

我个人建议第1步先做派皮，因为做完派皮以后，你需要静置至少1小时。然后你再用这个时间去做内馅儿就很好。
黄油切成小丁，不需要软化，和低筋面粉，如图1用手不断的抓捏面粉，使面粉和黄油融合。
混合好以后的面粉会呈现出粗玉米粉的状态，如图3。
加入冰牛奶，从冰箱里面拿出来的就可以，我没有，可以用冰水代替，粗略的揉成一个面团。

在面板上压扁，对折，数次，直到面团变得光滑。不要过度擀卷面团。
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揉好的面团盖上保鲜膜，静置至少1小时。如果室温特别热的话，要放冰箱冷藏。