用料
低筋面粉
110克
鸡蛋
4个
黄油（或玉米油）
90克
50克
黑芝麻
15克
香酥蛋卷-黄油版的做法
- 准备食材，黄油可等量换成玉米油
- 鸡蛋加入白糖和和打散后加入牛奶搅匀
- 黄油用微波炉或隔水软化成液体
- 加入黄油搅匀
- 筛入低筋粉
- 搅匀至顺滑无颗粒
- 加入黑芝麻搅匀
- 小火加热蛋饼模具后，用勺子舀一勺面糊放入模具中间，刚开始操作面糊不宜过多，面糊过多不但周围容易漏出来，还会偏厚
- 合上模具，全程小火，经常翻面，中间可以打开看上色情况，千万不要煎糊了
- 颜色呈微黄色，趁热卷起来，一定要趁热卷，凉了就脆了
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- 晾凉就很酥脆了，健康美味的小零食
