比起鹅，还更喜欢吃鸭！
用料
一只
豆豉
四勺
两块
两颗
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
家常豆豉鸭的做法
- 鸭打理干净，还额外买多了几个鸭爪
- 蒜和豆豉剁碎，姜剁碎或切片都可
- 卤汁，蚝油，生抽，老抽，白糖，盐搅拌均匀，给鸭来个马杀鸭，腌制十五二十分钟左右
- 热油煸炸鸭表皮
- 煸炸至表皮金黄
- 热油爆香蒜末，豆豉，姜
- 超喜欢豆豉➕蒜末爆香出来的味道
- 放入鸭，翻炒，加入适当水
- 慢慢焖煮
- 收汁差不多即可，要留点汁水淋肉
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- 看起来就流口水
- 偷偷啃个爪
- 切好
- 装盘开吃
- 鸭头也爱，特别是那小块脑
- 一碟爪可以慢慢啃
小贴士
1.要提前腌制，更有味
2.先热油煸炸，直接入锅煮没那么香
3.锅里要留汁，不要收汁完
