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春日限定美味来啦！
最近绵竹正式开启“吃笋子模式”
漫山遍野的鲜嫩竹笋破土而出
那种在竹林里穿梭
亲手从土里挖出鲜嫩竹笋的快乐
真的太治愈啦
01
在绵竹实现挖笋自由啦
绵竹的沿山镇，像九龙、广济、麓棠等地，漫山遍野都是郁郁葱葱的竹林。清晨，当第一缕阳光洒在竹叶上，我们就可以开启挖笋之旅咯。扛着小锄头，背着小背篓，走进这一片绿色的海洋。
穿梭在竹林间，能听见脚下竹叶发出沙沙的声响。仔细观察地面，那些微微隆起的土包，说不定下面就藏着春笋哦。
凭借着当地村民传授的经验，轻轻拨开表层的土，露出尖尖的笋尖，然后顺着笋身慢慢挖下去，不一会儿，一根完整的春笋就出土啦。每挖到一根笋，都像是找到了宝藏一样，满心欢喜。
02
本地人私藏吃法大公开
笋子炒腊肉：咸香腊肉与脆笋同炒，油脂渗入笋丝，一口下去既有山野的清新，又有烟火的醇厚，妥妥的下饭神器！
凉拌笋片：新鲜竹笋焯水后过凉水，淋上热油激香的蒜末、辣椒，再拌点香醋，清爽解腻，春日餐桌必备开胃菜！
竹笋炖鸡汤：老母鸡慢炖出金黄汤汁，加入笋块煮至入味，汤头鲜甜，笋肉吸饱了鸡汤的精华，暖呼呼喝一碗，全身都透着舒坦～
03
绵竹笋子为什么值得吃？
天然氧吧里的馈赠：地处龙门山脉的绵竹，山林覆盖率超高，纯净山水孕育出的竹笋自带清甜，从挖笋到入口不超过 12 小时，鲜度直接拉满！
品种丰富到挑花眼：脆嫩的水竹笋、肥厚的茨竹笋、鲜嫩的方竹笋轮番上市，不管是凉拌、爆炒还是炖腊肉，都能鲜掉眉毛～
挖笋体验超治愈：跟着当地村民钻进竹林，亲手扒开湿润的泥土，听见竹笋 “咔嗒” 折断的声音，成就感爆棚！挖完直接在农家灶台现做，烟火气里藏着最本真的美味～
这个春天，快带上家人朋友来绵竹赴一场 “舌尖上的春日之约” 吧！啃着脆嫩的竹笋，听竹林沙沙作响，这才是春天该有的味道呀～
评论区聊聊你最爱的笋子做法呀！
来源丨微绵竹
主编｜辉哥 编审｜娜酱
