众所周知，在血压控制方面，饮食调整是极其重要的，尤其是人们认为高钠的食品，都有可能成为影响血压的因素，如被高血压患者盯上的酱油和味精。
很多人表示：从今天起，不吃酱油和味精，血压就会马上降下来？这是真的吗？
然而事实情况并非如此，但不可否认的是，酱油中含有一定量的氯化钠，是食盐的主要成分。当机体摄入较多的钠离子，为了维持电解质平衡，身体会保留较多的水分，使血容量增加，从而导致血压升高。
另外，高钠饮食的摄入也可能会导致血管壁细胞肿胀，诱发血管壁狭窄，增加血流阻力的同时，也有可能升高血压。还有大量研究证明，高盐摄入与高血压息息相关，减少食盐摄入可降低血压。
针对酱油的含钠量，不同品牌的普通酱油每15毫升含钠量约为938mg；低钠酱油的含钠量相对较低，每百克酱油中的钠含量或在5g以内，具体根据不同品牌酱油后面的配料表成分而定。
味精也属于高钠调味品，其主要成分为谷氨酸钠，钠含量可占总重量的12%，与食盐相比，味精的钠含量只占食盐的1/3。根据最新版《中国居民膳食指南》所提出的每天成年人食盐摄入量应不得超过5g。
但这并不能代表不吃酱油和味精，就能把血压马上降下来。另外，大家还需清楚的一个问题是，酱油和味精都具有增添鲜味的作用，有助于增加饭菜香味，所以适量增加是可以的，只要注意用酱油和味精代替部分食盐即可。
最终在稳定血压上面，除了食盐的控制，还需要大家结合生活中的多种因素，在共同作用的结果下，帮助高血压患者稳定病情。
包括饮食均衡，如多食用新鲜蔬菜水果、添加全谷物的摄入、豆制品、奶制品、禽畜肉、水产类、大豆及坚果类等，为机体提供身体所需营养，同时，控制日常食盐的摄入；
规律运动，运动也是控制血压的有效方式，建议高血压患者结合自身的健康情况，每周可进行3~5次的有氧运动，以及每天适当的无氧运动，每次至少半个小时；
良好的心态，无论是否为高血压患者，都应控制良好的情绪，积极乐观的心情，对稳定血压水平同样重要。
